汤圆好吃难消化，这4类人群尽量避免！

每逢过节，总能引发全国人民不团结的浪潮。

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作为一个地地道道的北方人，我肯定站在汤元宵这一边！

在国人心里，没过正月十五都算是在过年。因此，在这一天，全家人除了要热热闹闹的看花灯以外，猜灯谜，坐在一起团团圆圆地吃汤圆或元宵也是当天的“必修课”。

不过，汤圆和元宵看上去虽然外观都是圆滚滚的白胖子，但二者还是有区别的。

汤圆和元宵的表皮虽然都以糯米粉为原料，但做法有所不同，所以名字也不同。

汤圆的做法是由外向内，先将糯米粉加水和成面团，之后再像包饺子一样将馅料包进去；

元宵则恰恰相反，它是由内而外，先把拌好的馅料切成小方块，再在糯米粉中不断滚动，直到馅料外面滚上一层厚厚的糯米外衣为止。

除了做法不同，它们的馅料也会有点区别。

元宵的馅料品种少一点，一般都是黑芝麻、五仁、豆沙、枣泥等等，含水量一般较低。

汤圆的馅料就比较丰富了，除了常见的黑芝麻、花生等，还有奶黄馅儿、各种水果口味的馅儿，以及没有馅心的实心汤圆，甚至还可以将它做成咸口儿的！

软糯香甜的汤圆，会俘虏大多数人的胃，不过也不适合放开吃，尤其是下面这4类人群，吃汤圆更要注意。

1.正在减肥的人

汤圆口感软糯，但却是实打实的热量炮弹。

除了本身黏糯的外皮，它的馅心也是由芝麻、花生等坚果加上猪油或黄油，还有较多的白糖等高能量食材制作而成的，“强强联手”之下，就导致汤圆的能量非常高。

以市售的一款黑芝麻馅儿汤圆为例，每100g大概能带来277kcal的热量， 500g的包装有15颗汤圆，如果我们这一顿吃5颗，那就会给我们带来约460kcal的热量。

一碗熟重110g的米饭大约含有160kcal的能量，也就是说这5颗汤圆带来的热量大致相当于2.87碗米饭！

所以，正在减肥的人一定要谨慎吃汤圆！

2.有胃肠道疾病或消化道较脆弱的人

我们平时吃的大米，直链淀粉含量比较多，而汤圆的原料是糯米，支链淀粉更多一些。如果把直链淀粉比作一个一个珠子串成的项链，那支链淀粉则像不断分叉的树枝。

“不断分叉”的支链淀粉之间有较强的相互作用，会形成粘稠的胶状物。这些胶状物就会让糯米粘成一团，就像汤圆的表皮一样，粘粘糯糯，难以分散，所以在消化的时候，就会比较困难。

再加上汤圆的內馅含有较多的脂肪，同样不利于消化，给胃肠带来的负担也就比较重。

所以，如果本身胃肠消化功能不良，或者有溃疡、急性胃肠炎的人，也要尽量避免吃汤圆。

3.糖尿病或高血糖患者

汤圆里的支链淀粉吸收速度本就很快，再加上精制糖的含量也不低，高糖分会迅速刺激胰岛来分泌胰岛素，让体内血糖出现不稳定的状况。

因此，对于血糖异常的人来说，最好不吃汤圆，如果实在想吃，浅尝辄止，只吃一两颗来应应景、过过瘾即可。

同时注意不要直接空腹吃，搭配一些蔬菜、豆制品等一起吃，更有利于血糖的稳定。

4.消化功能和吞咽能力差老人和小孩

对于小宝宝来说，消化系统发育尚不完善，汤圆不仅会增加他们的消化负担，还容易导致卡喉、烫伤等风险，所以不建议他们吃汤圆。

而对于年龄较大牙口不好的老人来说，消化系统同样脆弱，也不建议多吃汤圆。

如果老人一定要吃，那吃的时候最好将一粒汤圆分成几口，这样既能避免汤圆过热，也能避免汤圆滚进食道导致卡噎。

最后，祝大家元宵节快乐！新的2021年，希望大家也像元宵一样，甜甜蜜蜜，团团圆圆！