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2021北京开展食育教育示范校建设，培养学生营养健康观念和健康饮食行为习惯

发表时间：2021-02-04 15:27



近年来，本市儿童青少年的膳食营养状况不断改善，但超重、肥胖和营养不良等情况也同时存在。为此，近日市卫健委、市教委联合启动北京市平衡膳食校园健康促进行动（2021-2025年）。根据行动方案，到2025年，本市所有中小学校基本配齐专（兼）职校园营养健康管理人员。

现将方案的主要内容摘录如下↓↓↓


——转载于订阅号：首都教育


“营”在校园—北京市平衡膳食校园健康

促进行动工作方案（2021-2025年）

（摘要）

  到2025年，所有中小学校基本配齐专（兼）职校园营养健康管理人员。

  开展中小学生营养素养与健康状况监测，对超重、肥胖、消瘦、代谢异常等学生加强营养健康指导，进行综合干预及效果评估。

  开展食育教育示范校建设，各区至少选择1所学校试点建立示范校并逐步推广。

  鼓励学校组织师生家长代表参与食品安全与营养健康的管理与监督，有条件的中小学校、幼儿园试行建立家长陪餐制度。

  除在中小学校开展“营”在校园行动外，将平衡膳食宣教、家长陪餐制度、营养健康管理人员建设等行动试点推进到幼儿园。




《方案》全文↓↓↓

“营”在校园—北京市平衡膳食校园健康

促进行动工作方案（2021-2025年）


儿童青少年是国家和民族的未来。近年来，随着生活水平的提高，北京市儿童青少年的膳食营养状况不断改善，但是超重、肥胖和营养不良等情况也同时存在。


为贯彻落实《健康北京2030规划纲要》《健康北京行动（2020-2030年）》要求，进一步加强儿童青少年营养健康工作，市卫生健康委、市教委联合开展“营”在校园—北京市平衡膳食校园健康促进行动（2021-2025年）（以下简称“营”在校园行动），并制定工作方案如下：


一、行动目标


通过持续推进“营”在校园-北京市平衡膳食校园健康促进行动，推广《北京市中小学生健康膳食指引》（以下简称《指引》），进一步营造学校、家长、社会共同参与的校园平衡膳食支持性环境，培养儿童青少年逐步养成营养健康观念和健康饮食行为习惯，促进其全面健康成长。


二、行动时间


2021年1月至2025年12月。


三、组织机构和职责


市卫生健康委和市教委全面统筹组织，组建专家团队，协调推动各项行动开展。


各区卫生健康和教育部门负责组织本辖区中小学校开展“营”在校园行动，组织落实各项行动内容。


市、区疾控中心作为“营”在校园行动的技术指导单位，充分发挥专家团队作用，研究制定促进儿童青少年平衡膳食的有效方法，开展培训、业务指导和学生营养监测等工作。


四、行动内容


（一）多种途径传播儿童青少年营养健康知识


1.完善“营”在校园平衡膳食行动公众微信号的宣传内容，提供专业的、有针对性的营养健康知识，成为学生、家长、教师及大众获取儿童青少年营养健康知识的专业园地。


2.充分发挥各级疾控中心、后勤服务中心、中小学保健所等官方网站作用，并鼓励学校通过本校网站开展膳食营养宣传，搭建宣传营养知识、交流活动经验、全市互动学习的平台。


3.建立营养和食品安全科普教育基地，通过科普知识讲座、展览展示、食品加工制作和食物营养配餐体验等方式，宣传营养健康和食品安全知识，开展科普教育活动。


4.开展中小学生平衡膳食科普活动，围绕全国食品安全宣传周、全民营养周、中国学生营养日、全国碘缺乏病防治日等重要时间节点，开展《指引》等相关知识普及和宣传教育活动，鼓励各区、各校开展各具特色的营养健康宣传实践活动。


（二）整合资源完善营养工作队伍


1.在原有专家团队的基础上，根据实际情况调整人员组成，大力开展专业技能培训、学生食谱设计、宣传材料开发、营养咨询和指导等工作，为“营”在校园行动提供技术支撑。


2.推进校园营养健康管理人员建设，鼓励每个学校配有1名专（兼）职校园营养健康管理人员，负责本校学生营养餐配餐、校内营养宣教、现场活动指导和营养咨询等工作。到2025年，所有中小学校基本配齐专（兼）职校园营养健康管理人员。


3.指导中小学校食堂和集体用餐配送单位、餐饮服务企业等为中小学生提供营养健康的食物，通过培训、竞赛、发放宣传材料等形式，使其掌握中小学生营养和平衡膳食基础知识，并探索改良传统烹饪工艺，开发减油减盐减糖食品。


（三）开展营养监测评价和干预指导


开展中小学生营养素养与健康状况监测，掌握北京市中小学生营养素养与健康状况的变化趋势，适时修订《指引》,对超重、肥胖、消瘦、代谢异常等学生加强营养健康指导，进行综合干预及效果评估。


（四）推进营养健康相关示范建设


1.开展食育教育示范校建设，结合《营养健康食堂建设指南》等标准规范，制定相关技术要求，各区至少选择1所学校试点建立示范校并逐步推广，通过营养健康和食育教育等活动，使学生养成平衡膳食的良好习惯并具备膳食营养的相关技能，督促、指导学校加强校园营养环境建设，优化学生膳食营养保障。


2.鼓励学校组织师生家长代表参与食品安全与营养健康的管理与监督，有条件的中小学校、幼儿园试行建立家长陪餐制度，对陪餐家长提出的意见建议研究反馈，积极营造齐抓共管的良好氛围。


3.鼓励学校开展营养宣传志愿活动，通过建立固定的营养志愿宣传点、参与在线营养志愿宣传活动等方式，使儿童青少年成为营养健康工作的参与者、宣传者、践行者，促进形成全社会关心、推动儿童青少年营养健康的社会支持环境。


（五）将“营”在校园行动关口前移


3-6岁是饮食习惯养成的关键时期，除在中小学校开展“营”在校园行动外，将平衡膳食宣教、家长陪餐制度、营养健康管理人员建设等行动试点推进到幼儿园，尽早培养学龄前儿童健康的饮食行为习惯，使之终身受益。


五、督导与评价


市、区两级卫生、教育部门适时组织开展督导和行动效果评估，及时调整工作重点和方向，为制定下一阶段北京市儿童青少年膳食策略提供指导。


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