情系国防建设，助力战士食堂

2017年3月30日，由首都保健营养美食学会大锅菜烹饪技术专业委员会、中国饭店协会团餐与大锅菜专业技术委员会共同举办的“情系国防建设，助力战士食堂”中国大锅菜烹饪大师走边防科普宣讲活动走进廊坊武警学院餐厅，由首都保健营养美食学会营养讲师谷传玲老师为边防战士、餐厅管理人员、厨师们带来一场名为《改善健康的六大黄金法则》的主题讲座。
谷传玲老师为营养与食品卫生学硕士、首都保健营养美食学会副秘书长、北京市科协科普网站专家顾问。
本次讲座以提供给官兵营养丰富的一日三餐为主题，以各种类食物搭配、食物的吸收情况、结合现场的食材讲解了早餐应该如何搭配，应该包含哪些基本食物，战士群体的食品与普通人有何不同，高油高盐的食品对人体有何危害，如何循序渐进的降低高油高盐的摄入进行了讲解。
谷老师为大家讲解了食物多样摄入的重要性：食物多样让我们获得更全面、均衡的营养，食物互补还可以发挥优质蛋白质的互补作用，能帮助身体更好地吸收蛋白质，食物多样性能让我们吃的更安全，能让多种营养素发挥协同作用，并有效控制血糖、减少热量摄入、可以摄入更多有益的植物化学物质。谷老师还介绍了如何多样的摄入食物、以及为什么要以谷类食物为主食。
随着时代的发展，加上现代人接触的食品种类越来越丰富，越来越多的高盐高油食品被摆放在了人们的餐桌上。谷老师教大家如何通过洗碗，观察油星数量来确定自己摄入的油的量是否超标。建议大家每天吃油不超过30克、吃盐不超过6克、并且针对爱饮酒的男性人群提出每天酒精的摄入量为25克、建议大家每天糖的摄入量不超过25克。
首都保健营养美食学会对本次讲座大力支持。学院的官兵、厨师们都听得非常仔细，认真做笔记，都说以前不知道吃饭还有这么多讲究，纷纷表示以后要重视每天的食品摄入，活得才能更健康，并表示支持多举办这样的讲座，让更多远在边疆的官兵受益。