说到健康饮食模式的杠把子，那就不得不说说地中海饮食了。
就在前几天评选出的“全球健康饮食”排行榜中，地中海饮食连续第五年蝉联榜首。
地中海饮食真的那么牛吗？对于吃惯了中餐的国人来说，又该如何因地制宜呢？
说到地中海饮食，很多人都会想到 西方文明的发源地——地中海。
这里孕育着希腊文明、伊特鲁利亚文明以及罗马帝国文明。无论通过是音乐、诗歌还是哲学、宗教，都将人类文明推向了史无前例的高度，并影响至今。
而今，它所孕育的独特的饮食文化又在膳食领域掀起了一场“混战”，并拔得头筹！
地中海饮食泛指西班牙、法国、希腊和意大利南部地区等地中海沿岸国家的饮食方式，以清淡、简单且营养全面而著称。
地中海饮食结构中有这样几个特点：
总的来说，地中海饮食注重食材的新鲜和天然程度，烹饪方式极其粗暴简单。
从以上的特点我们不难看出，地中海饮食注重碳水化合物、蛋白质和优质脂肪的摄入，同时会减少加工调味品、加工食品的摄入，更注重食物本身的口感和营养。
而且还强调了与家人共同进餐，来实现家庭关系和谐，促进身心愉悦和健康。
在地中海饮食的研究文献中，该饮食方式几乎都是对身体有益的。比如可以预防和控制糖尿病，可以降低心脏病、卒中的发生风险，可以预防癌症等等。
但是，一方水土滋养一方人。这种饮食模式再好，对于国人来说，每餐都食用橄榄油是不太现实的，每餐只吃凉拌菜也是不现实的。
我们该如何取其所长，为我所用，让它更接我们的“地气”呢？
地中海饮食中的大部分建议都是适合的，不过，有些无法轻松实现的或者不适合国民胃口的，可以做适当的调整。比如：1.有人不爱吃全麦面包剌嗓子的口感，就可以蒸全麦馒头，吃全麦面条，这样的口感要比全麦面包好很多。或者在烤面包时降低全麦粉的比例，增加其它全谷物粉的比例，比如荞麦面、玉米面、豆面等等。茶籽油富含不饱和脂肪酸，单不饱和脂肪酸含量在60%，和橄榄油差不多。而且，茶籽油也富含多酚、维生素E等抗氧化物质，和橄榄油相近，因此也有“东方橄榄油”的美誉。
不过，无论是橄榄油还是茶籽油，健康价值再高也要做到科学搭配，合理用油。一是要少吃，二是和其他的油搭配着一起吃。3.不能接受三餐都吃凉拌菜，有一餐有凉拌菜就好了。最好像大拌菜那样，多放几种食材，并多放一些，这样可以轻松实现食物多样。实在不想生吃蔬菜的朋友，可以用开水焯一下再拌着吃。焯水的过程既可以杀灭一些虫卵，杀菌，同时还可以去除一些蔬菜中草酸、植酸等影响口感的物质。4.像罗勒、迷迭香等香料在国内很多地方都是买不到的，但是大蒜、生姜、香葱、洋葱、香芹这些可是不缺的。而且这些调味品还可以作为食材来用，可谓是一举两得！
5.从营养和健康的角度来说，并不建议大家饮酒，哪怕是适量饮用红酒。因为酒精早已被世卫组织列为一级致癌物，有研究表明，世界上5.5%的癌症是由酒精引起的。即便未被蒸馏的红酒中含有一定量的有益物质，比如白藜芦醇、花青素，但是对于人体所需来说也是微乎其微。
然而，我国历史悠久的饮酒文化决定了大部分人都无法做到滴酒不沾。所以，还是那句话——如饮酒应限量！男性一天酒精不宜超过25g，女性不宜超过15g。
Tips：25g 酒精相当于啤酒750ml，葡萄酒250ml，38度白酒75ml，高度白酒50ml。
其实，中国居民膳食宝塔对于国人来说就已经是非常不错的有利于健康的饮食方式了。
对于想要尝试地中海饮食的朋友来说，希望以上的5点建议可以让您更好地体验“国行版”的地中海饮食！
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