原本以为是「普通感冒」，结果居然是群体感染！？

布病，全称布鲁氏菌病，是由布鲁氏菌感染引起的一种人畜共患的乙类传染病。

布病的病原体是一种革兰氏染色阴性的细胞内寄生菌。对低温和干燥有较强的适应能力，通常可在干燥土壤、皮毛和乳类制品中可生存数周至数月。

绝大多数感染者因直接或间接接触过受感染的动物的体液或食用其肉类产品或奶制品而发生感染。人主要通过接触患病的牲畜或污染物而感染发病，而且存在极低概率的人传人的情况。

一般来说，布鲁氏菌可通过破损的皮肤黏膜、消化道和呼吸道三种传播途径等进入人体，继而导致感染。潜伏期一般为2~3周，短者3天，长者可达数月。

因此，一旦身体出现这些症状，并且有过家畜接触史（尤其是猪、牛、羊等）和不洁饮食史，要及时告知医生，以免延误病情。

对于非养殖人员来说，只要平时做到不食用未熟透的牛肉、羊肉及奶制品（尤其是现挤的鲜奶，同时没有熟透），感染这种病菌的可能性还是极小的。像市售的奶类都是经过高温杀菌的，所以，完全可以放心喝。

当然，在烹饪肉类食物、现挤奶类时，一定要做到生熟厨具、用具分开，避免被生肉、奶类污染。

对于养殖人员来说，做好预防措施至关重要！比如给牲畜接种疫苗，工作时带好防护服、手套，定期给圈舍消毒，接触了家畜及时清洗干净手、手腕、脸部等等。

从案例本身来说，这个事件是完全可以避免的，因为无论是生产经营还是科研实验，都应记住：安全永远都是第一位的。任何人和单位都不要存在侥幸心理，都应该做好HSSE，也就是Health、Safe、Security、Environment，分别代表健康、安全、安保、环境。这既是对自己负责，对员工负责，也是对其他人以及环境负责！

——作者：王旭峰营养师