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减肥?你要这样吃!

2019-04-28 16:47

为什么吃薯类有利于减肥?该怎样吃呢?

今天小编来告诉你吧......


常见的薯类有红薯、土豆、木薯和芋薯等。

有人说含淀粉多,多吃会导致发胖,其实,和蔬菜相比,薯类是能量非常高的食物,但是和主食相比,确实有很大的优势。对于薯类,首先要明确,大家不要把薯类当作蔬菜,而可以把薯类划分到主食的范畴,尤其是用薯类代替一部分主食,可以说是不错的减肥食品。


薯类含有丰富的抗性淀粉

薯类干品中淀粉含量可达80%,其中一部分是抗性淀粉,具有类似膳食纤维的作用,可以提供饱腹感,减少食物的摄入,利于体重的控制。例如蒸熟的土豆晾凉后,抗性淀粉含量高于热土豆,是减肥的不错选择。

薯类含有丰富的膳食纤维

膳食纤维进入胃内会产生饱腹感,避免了过多能量的摄入,还可以促进胃肠入冬,预防便秘,并有效预防胆固醇的升高。

薯类含有丰富的钾元素

如每100g土豆种含有342毫克钾,而把土豆做成土豆粉,其钾含量是普通面粉的6倍之多。

薯类含有丰富的维生素C

在吃薯类时,建议大家把薯类与其他主食搭配起来吃,这样更有助于控制体重。举个例子,我们以前一餐要吃2份米饭,那么现在只需要吃1分米饭,再吃1份薯类。


下面我们用面粉与土豆来做个简单的比较,大家看了就会明白(面粉和土豆均为100g)。

在表格中我们可以分析出,土豆代替部分主食的优势在于水分高、能量低,并且维生素C和钾含量丰富,这样既可以起到控制体重的作用,又可以让我们摄取更多的营养素,是一种很好的选择。


但是要注意,薯类代替部分主食的时候,一定要采取蒸、煮等少油、少盐的烹调方式,不要因为烹调方式不适当而使土豆种的营养素损失过多。