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小酌怡情,大饮伤身,这四件事牢记心间

2019-02-15 10:45
无论是李太白的“举杯邀明月”,苏东坡的“一尊还酹江月”,还是欧阳修“醉翁之意不在酒”,王羲之“引以为流觞曲水”,都能看出来,酒文化在我国有着非常深厚的根基。尤其在过年期间,亲朋好友聚在一起,更是要喝上几杯。年后已开工,同事相聚也少不了喝上几杯。不过喝酒这件事,小酌怡情,大饮伤身,尤其是下面这4件事,喝酒的时候一定要注意。



 控制饮酒量


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说到控制饮酒量,那“会须一饮三百杯”的李白一定是一个典型的反面教材。不过,李大诗仙喝的酒是未经过滤米浆的米酒,度数相当于现在的啤酒。而且那时的杯也好,斗也好,都不能与现在的酒杯相提并论。更何况他的好友杜甫是这样写实的:李白斗酒诗百篇,长安市上酒家眠。与李白自己的“金樽清酒斗十千”可相差甚远。


因此,作为现代人来说,千万不要刻意去练什么海量,其代价实在太高。而且更不要为了“保健”而饮酒,尤其是之前没有饮酒史的人。对于有饮酒习惯的人来说。无论什么酒,喝起来都要注意控制量,那什么样的量算是比较合理呢?《中国居民膳食指南》中建议,成年男性和女性一天的最大饮酒的酒精量建议不超过25g和15g。这是什么概念呢?15g酒精折合啤酒是450ml、葡萄酒150ml、38度的白酒50ml、高度白酒30ml,25g酒精折合啤酒是750ml、葡萄酒250ml、38度的白酒75ml、高度白酒50ml。


 避免空腹喝酒


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空腹喝酒最为伤身,如果我们的胃肠里空无一物,就直接进入大量酒精的话,胃粘膜就会受到刺激、损伤。长此以往,就会引起慢性炎症,轻则出血,重则诱发癌变。所以,在控制量的前提下,还要注意一定不能空腹饮酒。


饮酒之前,吃一些主食,不仅可以避免酒精直接刺激胃粘膜,还能有效延缓酒精的吸收;喝一点牛奶、豆浆、质地粘稠的酸奶和乳饮料,也可以在胃壁上形成一个保护层,在保护胃黏膜的同时还能稀释酒精;另外,酒精在分解的过程中会大量消耗我们体内的B族维生素,所以,喝酒之前补充一定的B族维生素,也可以帮助酒精在肝脏当中代谢。



 不和碳酸饮料等混饮


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很多人在喝酒的时候喜欢兑碳酸饮料,感觉口感会更好。但实际上,这种喝法会更容易醉酒。因为碳酸饮料进入我们胃部之后会释放大量二氧化碳气体,这些气体会迫使酒精进入小肠,从而被快速吸收进血液里,引起醉酒。所以,红酒兑雪碧这种喝法是完全不可取的。当然,其他酒也一样的道理。也千万不要一边喝酒,一边喝可乐、芬达!


 吃药期间绝不碰酒


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酒精对于很多药物的疗效都有影响,甚至还会引起致命的后果,比如像头孢类和硝基咪唑类药物,在服用之后很可能会和酒精发生反应,引起“双硫仑样反应”,导致腹痛、恶心、呕吐、面部潮红、眩晕、头痛、气促、血压降低、嗜睡、幻觉等症状,甚至会导致死亡。因此,一定要做到吃药不喝酒,喝酒不吃药。


如果万一有人喝酒后出现较严重的“双硫仑样反应”,那一定要及时送医,请医生采用合理的措施。另外,还要注意的是,在服药的一周后也要尽量避免饮酒和含有酒精的食物、调味品等。


所以,如果自己在服药,无论别人如何劝酒,都一定做到不沾一滴,同时,也不要强迫他人饮酒(某些情形下需承担法律责任)。



饮酒本是亲友欢聚,表达我们内心喜悦的一种方式,千万不要因为喝酒而喝酒,甚至赔上自己的健康和生命!



参考来源:《中国居民膳食指南》(2016)





                         

                                                         




王旭峰

l 首都保健营养美食学会会长

l  赛福凯瑞医学研究院院长

l 《只有营养师知道》系列图书主编









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