肥胖，不仅仅是肥和胖那么简单！

☛ 容易导致蛋白质摄入不足，基础代谢减缓，脂肪也很难燃烧，减肥的效果也不会很理想。而且，容易缺乏载脂蛋白，脂类物质更容易堆积在肝脏细胞，形成脂肪肝。

☛ 长期不吃肉，容易导致维生素B12的缺乏，容易引发巨幼红细胞贫血症、高同型半胱氨酸血症。

☛ 容易导致缺锌。缺锌会导致胃肠道疾病、味觉障碍、皮肤伤口愈合不良、免疫功能减退等情况。

☛ 容易导致缺，出现缺铁性贫血。缺铁不仅容易导致食欲差、疲劳乏力、指甲脆薄、记忆力下降等，而且还会导致身体耐力和动力不足，哪里还有力气减肥呢？

1. 控制摄入量。《中国居民膳食指南2016》推荐成人每天平均摄入水产类40-75克，畜禽肉40-75克，而减肥人群可以按照最低限食用；

2. 选高蛋白、低脂肪的肉，比如红色瘦肉、鱼肉、去皮禽肉、虾肉等等；

3. 少吃或不吃肥肉、动物脑及内脏；

4. 晚餐不吃肉；

5. 吃蒸肉、炖肉，少吃油炸、煎炸、烧烤方式制作的肉；

6. 不喝肉汤。

主食富含碳水化合物，是人体获取能量最经济和最主要的来源。长期不吃主食减肥会对身体健康造成损害，比如容易疲劳、低血糖、低血压、心律失常、骨质疏松、皮肤松弛、长斑、记忆力下降、肾功能紊乱等诸多问题，甚至抑制胰岛素分泌，导致糖尿病发生。

脂肪通过碳水化合物的参与才能更加充分有效的氧化代谢，如果主食摄入不足，脂肪在碳水化合物不足的情况下无法完全代谢，会产生乙酰乙酸、丙酮等中间产物——酮体，容易引起酮症酸中毒。

碳水化合物不足也容易引起蛋白质的消耗，而一旦蛋白质被调动进行供能，不仅浪费了蛋白质，而且蛋白质在进行代谢时会增加肾脏的负担。

你以为不吃主食在减肥？那是在减寿命！

1. 控制总量的摄入。根据《中国居民膳食指南2016》推荐，健康成年人每天应摄入250-400克，其中全谷物和杂豆50--150克，薯类50-100克。减肥期间，主食至少要摄入   150克。

2. 粗细搭配要合理。丰富的膳食纤维既可以增强饱腹感，有助于减肥，而且可以延缓血糖上升，不容易出现骤升或骤降，避免暴饮暴食的情况。