关注农村儿童营养健康·正宁站 | 奔跑吧，食育！

结束了上一周的“食育”推动计划·关注农村儿童营养健康甘肃天水行一周的“食育”课，在5.20这个特殊的日子-全国学生营养日这天，“食育”推动计划的另一批志愿者老师们踏上了去往甘肃正宁的道路，他们要去到那里给孩子们上一周的“食育”课。

带上升级的“食育”课程，他们出发并很快开始了授课，这一次，老师们看到了“食育”在正宁的小小成果，也感受着“食育”工作的任重、道远。下面的文字，是他们的点滴记录，就让我们跟着他们的文字去看看正宁的“食育”和他们的心声表达。

|小手拉大手，刻不容缓|

                   ——李伟

下了早上的火车，走进教室，我开始了课程，当同学们热情洋溢的说着家里的早餐后，我的心紧缩了，孩子们的食品结构很单一，常食食物是馍馍，而除了馍馍，蔬菜摄入量不足，肉类几乎不吃。

正宁特色主食馍馍

课程中我发现，因为前四年的“食育”教育，同学们其实对营养知识是有一定了解的，知道吃什么对身体好，知道饮料、方便食品的缺点。可是回到家中，家长的想法是“吃饱了，娃子能有啥病吗”、“这么多年，我们都是这样过来的”、“娃子不吃，劝也不吃，我有啥办法呢”。

“食育”在正宁，任重道远。除了学生的“食育”教育，家长的“食育”学习也刻不容缓，家长“食育”课堂要一直持续下去，对于家长们的“食育”意识的提升，“小手拉大手”不失为一个好办法。

希望未来的正宁，可以通过“食育”，通过“小手拉大手”的方式，会让孩子们的餐桌上除了馍馍，也有碧绿的蔬菜和新鲜的肉类，筑起一座膳食宝塔。

|理想是人生的灯塔，勤奋是成功的基石|

——董晓慧

我是给一年级的孩子们讲洗手课和牛奶鸡蛋的故事，课上孩子们非常活跃、认真听课、积极回答问题，并不是我想象中的那样腼腆。

当我讲到牛奶和乳饮料时，有位同学还答得出乳饮料里有添加剂！也知道喝甜饮料对牙齿不好。

孩子们渴望也需要“食育”志愿者老师们传递的正确的健康知识，来帮助孩子们健康快乐的成长！

借用湫头镇中心小学的校训，“理想是人生的灯塔，勤奋是成功的基石”！如果说“食育”推动计划的理想是希望“食育”遍地开花，带给孩子们更多的“食育”知识和技能，那么食育志愿者的勤奋便是推动“食育”前进的基石！

一起做推动“食育”前进的基石

|从鱼到渔|

——罗宁

人物： 老师（我，一名营养师，“食育”推动计划志原者）

学生：甘肃省庆阳市正宁县湫头镇几所小学的六年级学生

场景再现一

老师：如果食物中含过量农药和化肥，食用之后会怎样？

学生：会影响身体健康。

老师：我们将怎样回报大自然给予我们的馈赠？

学生：保护环境，植树造林，不排放污水，不乱扔垃圾。

老师：最健康的饮料是什么？

学生：白开水／矿泉水。

老师：为什么不喜欢喝各种甜饮料呢？

学生：因为里边有各种香精、人工色素、添加剂。

5月20日，恰逢全国学生营养日，我作为食育推动计划小分队的一员，前往位于陇东的庆阳市正宁县，在几所乡村小学展开食育活动。我是第一次领略“陇东粮仓”高塬深壑的风貌，但其实“食育”这一项目已在此开展了五年。如上所述，学生们的营养知识已有相当程度的积累。五年来的“食育”课堂成果喜人。

情景再现二

老师：去年学习了什么健康知识？

学生：吸烟的危害。

老师：家里有人吸烟吗?

大部分学生：有。

老师：有没有用你们所学的知识去劝导他们？

学生：劝了。

老师：听劝了吗？

其中一半的学生：听了，不再抽了。

情景再现三

一位学生家长的自述：一次我随手将食品包装袋扔到了车窗外。我女儿马上制止说：“妈妈，不能乱丢垃圾，要爱护环境，保护自然。”

传授健康饮食知识只是一个起点，改变不良饮食习惯才是我们的终极目标。授人以鱼，莫若授人以渔。“食育”工作会有一个长期的推进过程，从鱼到渔，从掌握营养健康知识，到将营养健康饮食理念渗透到生活的方方面面，最终改变不健康的饮食习惯。

|家校合力助食育之花开遍塬上|

——郎朗

每天完成四节的学生“食育”课后，我们分组进行入户家长调查，长长的问卷，慢慢地沟通，敦厚纯朴的笑容，让我深刻感受到天下父母爱同此心。

家访中，在感受到“食育”教育小有成效的同时，忧虑却也一丝丝地漫了上来。其实，通过几年的“食育”课堂，加之当地教育部门的重视，孩子们的膳食中已经增加了奶、蛋、蔬菜，孩子们的食物相关知识积累也比较扎实，这得益于几年了来“食育”推动计划的持续工作。

孩子们认真的上“食育”课

但这也预示着我们的工作需要再上一个台阶，在已有的家校沟通和联动基础上还要多做努力，重点解决问卷中集中体现的问题，比如家长关心孩子，但不知道孩子的身高体重是否正常、不知道孩子是否存在营养性疾病、对于存在的偏食挑食不知如何解决、不知道适当吃肉对孩子的益处、蔬菜蛋奶在孩子成长中的作用，问卷调查反映出，要彻底让孩子们把在学校学到的饮食知识落到实处，需要持续和深化的提供给家长们营养知识等，这样的家校联动会帮助“食育”更深层次的落地！

家：老师们给家长们带来了家长“食育”课堂

家：“食育”老师们进行家访工作 校：正宁县湫头镇新庄子小学已经成立了营养餐工作小组 校：孩子们的营养工程早餐 一位教育家说过这样的话，教育是一棵树摇动另一棵树，一朵云推动另一朵云，一个灵魂唤醒另一个灵魂，“食育”就是这棵树，这朵云，这个灵魂，我们坚信，时间的力量加美好的坚持，“食育”之花必定会开遍塬上！ “食育”人会一直在路上！奔跑吧，“食育”！ |信心与希望| ——白英 来到正宁，第一次站上真正的讲台，看着学生们纯净的眼神和阳光的笑脸，紧张的情绪一下就放松下来，三年级的孩子们非常活泼，跟老师的互动特别主动。 “食育”推动计划连续五年的工作在孩子们的心里种下了健康的种子，他们记得每年来的“食育”老师和给他们传授的营养知识，这使我对“食育”所做的工作有了更深的感受，使我对孩子们未来能够拥有健康的饮食理念充满了希望，也对自己能够参与到“食育”工作中感到非常有意义，“全民健康”是大国方针，需要大家共同努力。 ■ ■■■■ 孩子们记得教过他们的“食育”老师，也惊喜的收到了老师捎来给他们的照片 做为“食育”人，要做的事还很多，路还很长，希望我们所做的事能使孩子们受益终身，也使他们的家庭成为“健康”的家庭。 |“食育”接力，星星之火亦可燎原| ——郭晓薇 再次跟随"食育推动计划"出发，这次的目的地是甘肃正宁，虽同处甘肃，但这里与之前前往的有"塞上小江南"之称的天水景色不同，塬沟并存，风光怡人！ 星星之火亦可燎原，由于"食育"课已在甘肃正宁开展4年，4年前种下的种子已开始发芽，这里的孩子们对"食育"不再陌生，哪怕时光荏苒，当我在课堂上向孩子们提问时，她们仍然记得前几年的授课内容，牛奶鸡蛋的营养价值、膳食宝塔、零食及饮料的危害等营养知识开始渐渐被孩子熟知。            看标签   温故知新                                 健康知识用图画来表述 每天讲4节学生“食育”课的同时，我还承担了家长“食育”课。小手拉大手，大手牵小手，“食育”正在甘肃庆阳正宁深植，待到小手成为大手，相信“食育”之花将在塬上盛开！ 习总书记在《健康中国2030规划纲要》中提出“只有全民健康才能全民小康”，"食育"需要更多人的参与，也需要坚持"食育"的我们努力奔跑，以食育人，守护未来！ “食育”推动计划·关注农村儿童营养健康甘肃行正宁站正在进行中... 首都保健营养美食学会 是由中国营养学泰斗于若木发起 成立于1989年 在2013年被评为4A级社会团体 长按二维码 关注公众微信