2018中国食育国际研讨会于中国·新县圆满召开！

3月28日～29日，由食育国际研讨会组委会主办，人民日报社《健康时报》联合主办，中国疾病预防控制中心营养与健康所、中共新县县委、新县人民政府作为指导单位；新县教育体育局、新县卫生和计划生育委员会、首都保健营养美食学会“食育”推动计划公益项目组作为承办单位；中国青少年发展基金会九阳希望基金、北京协和医学院公共卫生学院、爱心基金会、美国亚洲文化学院、西安交通大学全球健康研究院作为支持单位的“2018中国食育国际研讨会” 于新县·大别山露营公园顺利召开。

大合影

2016年，党中央、国务院发布的《“健康中国2030”规划纲要》提出“把健康教育作为所有教育阶段素质教育的重要内容，以中小学为重点，建立学校健康教育推进机制”。今年2月份，教育部办公厅发布了《关于开展“师生健康中国健康”主题健康教育活动的通知》，明确提出将“师生健康中国健康”主题活动贯穿2018年全年。

国家的健康教育政策早已发布、那么如何更好地落地，就需要联合政府、学界、学校、民间等各方的力量，集思广益，一起来推动。为此特举办以“推动食育计划，托举健康未来”为主题的中国食育国际研讨会，邀请到美国政府的健康项目专家、日本食育专家、国内研究推动食育工作的先行者、中国疾病预防控制中心营养与健康所等不同领域专家学者汇聚一堂，切磋研讨，总结新县开展食育的经验，推动中国食育工作，促进学生素质的全面发展。

中国常驻联合国教科文组织前代表、大使尤少忠先生致开幕词，尤大使站在国际视角，为大家介绍了法国、德国、瑞典、巴西等不同国家都在努力开展形式多样的食育活动。让我印象最深的是巴西的全国学校供餐计划，据说有一个数据，凡是享受到全国学校供餐计划的公立学校的学生们，他们学生的肥胖率只有不到1%，凡是没有享受到这个供餐计划的私立学校有18%的孩子是极度肥胖的，可见开展食育活动和不开展食育活动是大有区别的。

河南省新县县委常委、常务副县长熊建欣先生致欢迎辞，熊县长指出食育建设要做到三“行”--健康先行、文化伴行、全民共行。发挥政府主导作用，坚持食育现行，努力把食育建设覆盖每个领域，每个行业，每一个人。

中国疾病预防控制中心营养与健康所副所长赵文华介绍，超重和肥胖不是营养过剩，而是营养不良！肥胖是由于不全面的营养素摄入导致的隐性饥饿，会增加癌症、糖尿病、心血管疾病等慢性病的风险。对于肥胖儿童来说，不是让他们绝食减肥，而是调整饮食结构。

日本广岛大学研究生院教育学研究科鈴木明子教授介绍，日本小学生从五六年级开始接受”家庭科“必修课教育，五年级的学生一年有60课时，六年级有55课时，不管是男孩还是女孩都必须上。孩子从小学就开始学制作米饭和味增汤，五六年级的学生，在两年中要学习做米饭、味增汤、简单的水煮和炒4种知识和技能。“食育”教育从小学贯穿至大学。

美国鲍尔州立大学特聘主任教授王友发为大家介绍，美国农业部（USDA）是联邦政府资助和管理很多营养项目的重要机构，不仅负责制定《2015-2020美国居民膳食指南》，而且开展了包括美国学校午餐项目、美国学校早餐项目、特殊牛奶项目、暑期儿童餐饮服务项目、儿童与成人食品扶助项目、新鲜水果蔬菜项目在内的多项儿童营养项目。美国政府支持的儿童营养项目重点关注学校午餐。

台湾癌症关怀基金会执行长黄翠华分享，世界卫生组织分析1000万癌症病例发现，癌症的发生1/3与饮食有关，其他还包括环境与基因。而饮食是我们在生活中最容易控制的因素。

新县人民政府副县长臧曼表示，要打赢脱贫攻坚战就得从食育源头抓起，通过倡导合理健康的饮食来降低因病致贫这个群体增量的因素，来全力的弥补健康的短板，最大的遏制住吃出来的贫困。

比治山大学健康营养学部管理营养学科讲师沖本久恵介绍，日本学校供餐始于1889年，距今已有129年的历史。到1965年以后，几乎所有的日本小学和80%以上的初中都实施了免费供应午餐的制度，之所以数百年不懈的坚持供餐，就是为了自小实现学校食育教育的目的。

长崎省立大学看护营养学部营养健康学科教授冨永美穗子说，日本大学里有个“饭搭子”社团，这个社团实际是指蔬菜烹饪社。蔬菜烹饪社不仅仅是做蔬菜烹饪，更是在大学里面食育活动的一个重要平台，社团活动包括校园里面的菜地的打理，烹饪教室里的教学活动，还有一些校外的培训，以及在学校当地人群进行交流以及烹饪大赛等。

原平桥区可持续发展实验区办公室主任禹明善谈及食育计划的经验说道，食育不仅深刻地改变了我们对基础教育课程改革以及存在方式的认识，而且十分欣喜地看到一堂乡村小学课程与一个乡村社区建立的联系。原来我们做社区 ‘ 健康服务进家庭’项目一直苦于不能实现健康教育家庭化的目标，通过食育，通过乡村教育实现了，并且带来了乡村社区健康促进的积极变化，这是最好的有根的现代教育。

首都保健营养美食学会副会长、“食育”推动计划项目负责人刘璐说，为了让食育课程更加标准化、专业化，去年我们联合中国疾病预防控制中心营养与健康所、北京协和医学院公共卫生学院，一起编写修改食育教材，希望今年9月份这套教材可以使用。另外，我们一开始在西部开展留守儿童活动的时候，每年都会在学校里面搜集一些问卷，去年的时候发表了三篇论文，我们很欣喜地看到了食育工作对于学生行为和意识的改善。我们也很希望能和更多专家老师一起来完成这个工作，看看是不是做10年的工作可以影响到经济，是不是可以影响到学生的学习成绩等。我觉得这些都是非常值得探索的事情。

中国营养餐产业技术创新战略联盟副理事长兼秘书长孟庆芬，中国教育后勤协会常务副会长、教育部机关服务局原副局长张文忠，美国亚洲文化学院教授、北京师范大学特聘教授郭玉贵，美国亚洲文化学院校董会主席、（华盛顿）国际中国文化出版社社长赵晓明（从左二至右）

本次研讨会，除了现场发言的嘉宾以外，我们还请来了几位远道而来的重要嘉宾，特安排了嘉宾访谈环节，让与会人员感受更多专家学者的风采。

孟老师：我希望食育能够立法，能够让政府、学校、家庭、社团一起携手，我希望能够让政府对非政府组织引起更高度的重视。

张老师：食育实际是我们不仅饭要好吃，还要吃好，强壮身体来实现我们的中国梦！

郭老师：食育在横向上，要覆盖所有的群体，在纵向上，要贯穿人的一生。

赵老师：他们说食育是一个微小的行动，但是我相信它会带来深刻的革命。

最后，由新县健康促进项目专家组成员、爱心基金会会长翁永凯博士为论坛致闭幕词，食育工作在中国其实刚刚起步没有多少年，是一件很新的事情，也是一件非常有意义的工作。现在国家高度重视全民健康，这是食育最好的时机，我们可以抓住历史赋予的机会，努力为人民做一些有意义的事情，这个时代需要一批有着理想主义情怀和历史使命感的人来做铺路石。响应国家号召，食育从娃娃抓起，用行动蓄积力量，用食育改变未来。

“食育”推动计划项目在河南信阳市已耕耘4年，从最初的一所试点校发展到现在的新县、平桥区的一县一区模式，去年培养当地70所学校100余名食育教师，辅导当地开展食育工作。真正做到从政府到学校，再到老师，自上而下共同促进食育在当地落地生根。借此机会也将对他们进行表彰和鼓励，授予它们全国食育工作优秀县（区）的荣誉牌匾。这是对他们为“食育” 辛勤付出的肯定，也是希望将食育优秀县区的榜样力量发扬光大，带动更多的地区更好地开展食育工作，最终实现全民健康的美好愿景。

中国常驻联合国教科文组织前代表、大使尤少忠先生（左1）为新县人民政府臧曼副县长（左2）授牌，中国疾病预防控制中心营养与健康所副所长赵文华女士（右1）为平桥区教体局李远威副局长（右2）授牌

食育标杆校--新县光彩实验学校

新县光彩实验学校已初步建立从学生课堂-食育功能教室-班级菜园-营养餐厅-家长食育课堂的食育体系，真正做到丰富多彩的食育课堂形式，在食育的摸索道路上，率先做出了优秀的带头示范。因此，特授予“食育标杆校”的荣誉称号。

教育部机关服务局原副局长张文忠老师（左）为新县光彩实验学校姜家云校长授牌

爱心基金会会长翁永凯和新县人民政府副县长熊建欣一起为所有的发言嘉宾颁发感谢状

29日上午，来自海内外的专家学者跨入中国的食育课堂参观交流，日本的食育专家给予新县“食育”模式很高的评价！中国作为传统的饮食大国，在“食育”教育与全民健康的大道上迈出了坚实而重要的一步！

与会嘉宾领导在试点校门口合影

广岛大学铃木明子教授从日本带来食育书籍赠送给光彩实验学校

陈兵校长带嘉宾参观校园食育建设

食堂里的食育文化

食育苑--菜园基地

日本专家在认真看学生的种植记录本

学生的种植记录本

专家老师观摩食育课堂

光彩实验学校已将食育纳入校本课

参观将帅馆

特别感谢人民日报社《健康时报》作为首席媒体支持派出强大的阵容做全媒体平台的实时宣传报道。同时也感谢中国网、人民网、中国教育报、中国教师报、中国教师人才网、营地教育网、芥末堆、信阳日报、新县电视台、新县网、《今日新县》报对本次大会的支持。

感谢羚锐制药为所有参会人员提供的丰富随手礼。

感谢茶歇赞助企业：九阳提供香甜可口的豆浆、龙羊峡提供的美味三文鱼。

“健康中国 2030”已吹响了健康教育的集结号，目标和方向已经明确，落地工作需要全国各地的同仁共同努力，未来期待携手更多的伙伴共同推进国家食育的进程，共同助力健康中国的建设。

最后，特别感谢为本次研讨会付出所有努力的专家学者、老师、工作人员、志愿者，因为有你们，才有本次大会的圆满召开！谢谢！（90度鞠躬ing～）