2023年4月20日~21日，信阳市首批食育师资培训暨启动仪式在平桥区郝堂村顺利举行。此前，信阳市妇儿工委、信阳市教育体育局已联合发文，并发布培训通知。在当地政府部门的重视下，在爱心基金会的支持下，首都保健营养美食学会“食育”推动计划项目组，作为全市食育师资培训的承办协办方，全力配合开展培训工作。
此次全市9区县食育师资培训，是在平桥区、新县开展9年食育促进的基础上，开展的进一步全面食育促进工作。至此，信阳市由最开始2014年的平桥区、新县4所食育试点校，到后来2017年的一区一县70所食育学校，到如今2023年的全市11个区县（2～3所试点）全部开展食育工作，完成了一步重要的推进。
4月20日上午，来自信阳9区县19所小学、幼儿园、中学以及各地区妇联70余人在平桥区五里店办事处郝堂村开展“信阳市首批食育师资培训暨启动仪式”，启动仪式由市教体局关工委秘书长王亚勤主持，市妇联党组副书记、副主席王蔚云，爱心基金会会长翁永凯老师，首都保健营养美食学会会长王旭峰老师，分别对信阳食育先行地区-平桥区、新县食育工作做了回顾，总结经验案例，同时对整个信阳市食育工作提出新的期待。培训期间，市政府副市长吕旅与老师们进行交流，表示对食育工作的重视。
市政府副市长吕旅对信阳市食育工作的开展表示肯定。他强调要充分认识食育的重要性，食育工作是推动健康信阳、健康中国行动的重要抓手，关系个人、家庭和社会的发展；要形成合力，食育要与德智体美劳等教育结合，形成家校、社会等全面联动的工作体系；培养专业食育师资队伍，创新食育教育方式方法，贯彻落实新时代教育方针，助推信阳市食育工作再上新台阶。
为贯彻落实食育工作要求，市妇联党组副书记、副主席王蔚云强调：一要提高思想认识。正确把握开展食育工作的意义，切实增强做好食育工作的使命感与责任感。二要珍惜培训机会。学员要增强学习的主动性，多学习请教、多沟通交流，做到学有成效。三要学用结合。以此次培训为契机，结合当地实际，开展特色亮点食育工作。
~左二为爱心基金会翁永凯老师~
爱心基金会会长翁永凯老师讲到：食育在信阳的发展已有9年时间，一路走来并不容易。这个时代需要一批具有理想主义情怀和历史使命感的人来作铺路石，不计名利，不惧艰险，不言放弃，心甘情愿为子孙后代筑就未来。中国很大，值得做的事情也很多，我们不可能做所有的事，但是可以用心做好自己力所能及的事，成为一个美好社会的推动者。
首都保健营养美食学会会长王旭峰老师分享：作为营养师，我们认为，孩子们缺乏健康观念，对食物及食物营养也缺乏认知，没有正确的饮食观念和饮食行为习惯，也意识不到身体健康对未来几十年生活的重要性，是很让人担忧的一件事。于是，我们从甘肃省到全国，从农村到城市，从10所学校，到100所、1000所学校，为学生带去健康理念和知识，王老师认为，食育是可以影响孩子一生的教育。之后，王老师为大家讲授《影响健康五大因素》。
启动仪式结束后，培训由首都保健营养美食学会副秘书长毛春蕊负责组织开展。第一天，与老师们分享食育的概念，食育对孩子、对家庭一生的积极影响，中国食育相关政策及近十年全国推动成果，小学食育和幼儿园食育开展案例及课程如何设计开展等内容。
为了更好地开展食育工作，我们为19所学校配备了全套1-6年级小学生食育教材及幼儿园小中大班食育教材，并给各位老师开通配套视频课程及每节课程配套PPT。
同时为每所学校配备了《食品真相揭秘箱》，毛春蕊老师带领大家现场用各种食品添加剂还原了市面上各式饮料，结合食品配料，领略食品背后的秘密，原来有一些饮料，喝进肚子里的只有添加剂，并无其他。
来自9区县19所学校的大部分食育老师，之前未接触过食育。我们布置了多种食育相关的文化，希望老师们进到培训的教室能稍许感受到饮食教育的魅力和价值，老师们对我们展示出来的内容和形式很感兴趣，课间课后饭前，大家都会到食育文化区看一看，学一学。日本食育基本法中提到：食物应该成为学校里重要的教育教学用品。相信在老师们以后的食育课堂当中，会有更多的探索和实践。
4月21日上午，郝堂宏伟小学校长杨文平带老师们参观了解了整个小学的文化背景及该校如何成为食育示范校。
十二年前的平桥区郝堂村，被选定为可持续发展乡村建设实验村，在村子里最好的位置，建立了一所小学。如何让乡村小学成为改造乡村生活的中心，用新的教育理念，重塑乡村教育的价值？于是，食育成了社区健康促进和乡村教育重塑最好的结合载体。就这样，食育在郝堂村小学落地生根，走过了9年时光。
参观食育教室时，老师们好奇地打开柜子，有九阳公益基金会捐赠的小家电，还有各种食育实操课需要用到的锅具等，看一看，瞧一瞧，相互交流学习。
把平平凡凡的事情做好，就是很了不起的事情，看到这一面荣誉墙，杨校长也在坚持一点一点的把每一件小事做好。
郝堂小学食育教师吕云云老师以膳食纤维为理论课切入，带领同学们用富含膳食纤维的食材做了美味的寿司。
现场的老师们也参与到本次实操课程当中，与孩子们一起制作寿司。
做好的寿司与台下的老师们分享。
实操课后毛老师带领大家认真思考，总结反思本节课的优点及不足，为日后各学校开展食育课程做准备。
老师们学习后对于食育有了新的认识，“心灵的成长，人格的塑造，人际互动，个人的修养，食物都扮演着重要角色。
日本食育基本法中提到：食物应该成为学校里重要的教育教学用品。通过你本次学习，相信在老师们以后的食育课堂当中，会有更多的探索和实践。
教育是一件急不得的事情，作为教育工作者，能做的更多的是播种，浇灌，然后静等花开。
感恩、感谢为学生食育出谋划策提供重要支持的各位领导，感谢参与培训的各位食育老师，感谢食育项目组的伙伴们，我们一起以食育人·守护未来。
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